Главная Регистрация Статистика Контакты RSS 2.0
   
 
 
Навигация
Главная Все статьи сайта Мировые новости Обратная связь Непрочитанное
 
 
Базовые дисциплины
Анатомия Физиология и этология Латинский язык Цитология Гистология Эмбриология Микробиология Иммунология Генетика Вирусология Фармакология и токсикология
 
 
Естественно-научные дисциплины
Химия Биохимия
 
 
Специальные и клинические дисциплины
Патология Акушерство и гинекология Эпизоотология, инфекционные болезни Паразитология и инвазионные болезни Внутренние незаразные болезни Хирургия
 
 
Другие дисциплины
Зоогигиена Разведение Кормление, кормопроизводство
 
 
Ветеринарная онлайн-библиотека » Новости

Новости , Ветеринарно-санитарная экспертиза : Микробиология молока и молокопродуктов (лекции по ВСЭ)
автор: Admin 12 ноября 2009 просмотров: 107861

ВСТУПЛЕНИЕ.

В данном лекционном курсе, в отличие от лекций по микробиологии мяса и мясопродуктов, значительное внимание уделено характеристике бактерий находящихся в молоке и молочных продуктах. Это обусловлено тем, что микроорганизмы контаминирующие мясо и мясопродукты студенты изучают достаточно детально по курсу микробиологии. Молочнокислые микроорганизмы приходится изучать в данном разделе учебной дисциплины – “Микробиология продуктов животноводства”.

Первые научные исследования молочнокислых бактерий были проведены Л. Пастером, результаты он опубликовал в 1857 г. С тех пор молочнокислые бактерии привлекают к себе внимание специалистов. На основе использования этих микроорганизмов создаются и развиваются крупные отрасли пищевой промышленности.


Читать полностью
 
Новости , Ветеринарно-санитарная экспертиза : Ветеринарно-санитарная экспертиза консервов (методичка)
автор: Admin 12 ноября 2009 просмотров: 22467

САНИТАРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МЯСНЫХ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ.

Санитарному исследованию подвергается каждая от­дельная партия консервов, выпускаемая заводом. Иссле­дование консервов производят также и в тех случаях, если есть сомнение в их доброкачественности (длительное хранение на складах, наличие дефектов внешнего вида банок и т. д.).

Санитарное исследование консервов включает внеш­ний осмотр банок, проверку их на герметичность, опре­деление веса нетто и веса составных частей консервов, органолептическое исследование содержимого банок, хи­мический и бактериологический анализ.

Качество консервов устанавливают на каждую отдель­ную партию на основании исследования отобранных образ­цов.


Читать полностью
 
Новости , Ветеринарно-санитарная экспертиза : Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы (методичка)
автор: Admin 12 ноября 2009 просмотров: 58633

Тема занятия: САНИТАРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Рыба является нестойким продуктом, поэтому при хра­нении без охлаждения она начинает разлагаться через 12—24 часа после вылова. Разложение рыбы происходит под влиянием различ­ных гнилостных микроорганизмов. Многие из них отно­сятся к группе психрофильных и могут развиваться при температурах, близких к 0о. Плохая сохраняемость рыбы обусловлена многими фак­торами: наличием на поверхности слизи, влиянием фер­ментов и микробов кишечника, а также образованием в мясе рыб при автолизе продуктов расщепления белков, слабокислой или нейтральной реакцией среды, рыхлой структурой мышечной ткани, значительным содержанием воды, большим содержанием непредельных кислот в жире, способностью микрофлоры развиваться при низких плюсовых температурах.

Разложение рыбы происходит несколько иначе, чем мяса теплокровных животных. В нем относительно четко выявляется деление на две стадии:

1) разложение состав­ных веществ слизи и жабр и 2) разложение мышечной ткани.


Читать полностью
 
Новости , Хирургия : ФИКСАЦИЯ ЖИВОТНЫХ (глава из книги "ОПЕРАТИВНАЯ ХИРУРГИЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ" В. К. ЧУБАРЬ)
автор: Lenablazh 25 октября 2009 просмотров: 36298

Укрепление животных при операциях преследует цель: а) обеспечить хирургу свободный и безопасный доступ к оперируемой области; б) ограни­чить движения животного во время операции, создав тем самым нормальную обстановку для работы; в) устранить возможность нанесения травматиче­ских повреждений как самому животному, так и оперирующему и его по­мощнику.

Животные с легко возбудимым и слабым типом нервной системы весьма чувствительны к различным приемам грубого насилия, сопутствующего фиксации, что не может не отражаться на общем состоянии организма и ис­ходе тяжелых операций. Поэтому у таких животных крайне необходимо предфиксационное введение успокаивающих и снотворных средств.-

Способов фиксации различных видов животных очень много. Выбор того или иного из них зависит в каждом отдельном случае от характера опе­рации, метода обезболивания, возраста, силы, темперамента и нрава живот­ного.

Большинство операций (кроме полостных), при хорошем местном обез­боливании или сочетанном наркозе, у лошадей и крупного рогатого скота можно делать на стоячем животном; поэтому их не следует валять, когда в этом нет нужды. Наоборот, мелких животных почти всегда оперируют r лежачем положении.



Читать полностью
 
Новости , Хирургия : ОРГАНИЗАЦИЯ ХИРУРГИЧЕСКОЙ РАБОТЫ (глава из книги "ОПЕРАТИВНАЯ ХИРУРГИЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ" В. К. ЧУБАРЬ)
автор: Lenablazh 25 октября 2009 просмотров: 10108

Организационные вопросы. Хирургическая работа требует от врача настойчивости, инициативы, уменья в любой обстановке использовать все воз­можности, чтобы обеспечить все необходимое для нормальной хирургической работы. От председателей колхозов и директоров совхозов, опираясь на пар­тийные и советские органы, следует добиваться создания условий для лечеб­ной работы, так как потери животноводства от незаразных заболеваний весь­ма значительны и правильно организованные лечебные мероприятия в хо­зяйствах дают большой экономический эффект.

Прежде всего нужно позаботиться об оборудовании при фермах в укруп­ненных колхозах ветеринарных аптек, помещения для оперативно-хирурги­ческой работы в любое время года, а также изолятора.

Необходимо изготовить и постоянно иметь в хозяйстве 2-3 операцион­ных стопа для массовых хирургических операций, а также фиксационные принадлежности.

В участковых лечебницах нужно оборудовать операционную и стационар для больных животных, требующих длительного лечения и постоянного наблюдения врача. Необходимо приобрести комплект наиболее употреби­тельных инструментов, посуды, медикаментов, чтобы иметь возможность выполнять не только простые, но и сложные операции.


Читать полностью
 
Новости , Хирургия : ПРОФИЛАКТИКА ХИРУРГИЧЕСКОЙ ИНФЕКЦИИ ОПЕРАЦИОННЫХ РАН (глава из книги "ОПЕРАТИВНАЯ ХИРУРГИЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ" В. К. ЧУБАРЬ)
автор: Lenablazh 25 октября 2009 просмотров: 26929

ПОНЯТИЕ ОБ АНТИСЕПТИКЕ И АСЕПТИКЕ

До второй половины XIX столетия хирургия не имела в своем распоря­жении метода профилактики хирургической инфекции операционных ран, основанного на данных бактериологической науки. Большинство ученых того иременп были убеждены, что раневые осложнения возникают под влиянием атмосферного воздуха и поэтому успешная борьба с ними практически невоз­можна. Тем не менее еще задолго до открытия Пастера имели место попытки борьбы с раневыми осложнениями, которые, к сожалению, в достаточной степени не были оценены современниками.

В начале 40-х годов прошлого столетия Н. И. Пирогов, предполагая, что зараза (у людей) передается через руки, матрацы, перевязочный материал и белье, осуществил ряд организационных мероприятий в госпиталях и до­бился этим снижения послеоперационных осложнений. Он применял иод, ляпис, спирт как средства для обеззараживания ран. Н. И. Пирогов не только предсказал близость наступления нового антисептического периода в разви­тии хирургии, но положил начало методу антисептики. «От нас недалеко то время,-писал Пирогов,-когда тщательное изучение травматических и госпитальных миазм даст хирургии другое направление».

Открытия Пастера в области бактериологии о сущности гниения и бро­жения позволили Листеру теоретически обосновать и обобщить наблюдения Пирогова и др. и изложить в 1867 г. принципы учения о раневой инфек­ции, предложив противогнилостный, или антисептический, метод борьбы с ней.


Читать полностью
 
Новости , Патология : Патологическая физиология нервной системы (Патологическая физиология, глава из книги)
автор: Lenablazh 25 октября 2009 просмотров: 37851

Причины нарушения нервной деятельности. В основе нарушения деятельности нервной системы на любом уровне, от нейрона до коры головного мозга, лежат изменения (извращения) процессов возбуждения и торможения, а также различные факторы экзогенного и эндогенного происхождения.

К экзогенным факторам относят механическое повреждение, перегревание и охлаждение, электротравму, шок, действие различных ядовитых веществ органической и неорганической природы, токсинов микробного происхождения. Эндогенные факторы - это расстройство кровоснабжения в нервной ткани и кровообращения в головном и спинном мозге; повышение внутричерепного давления; опухоли, рубцы, травмы тканей центральной и периферической нервной системы; факторы способствующие перенапряжению нервных процессов (образованию неврозов).

Расстройство кровоснабжения нервной ткани сильно отражается на ее функции, так как она (особенно клетки коры мозга) весьма чувствительна к кислородному голоданию. Нарушение кровоснабжения нервной системы бывает непосредственным или возникает рефлекторно, но нередко происходит и в результате сочетания этих факторов.


Читать полностью
 
Новости , Патология : Патологическая физиология эндокринной системы (Патологическая физиология, глава из книги)
автор: Lenablazh 25 октября 2009 просмотров: 62720

Основные физиологические процессы регулируются нервной системой и гуморальными механизмами. Среди последних важнейшее место занимает эндокринная система. Эндокринная регуляция осуществляется железами внутренней секреции, которые вырабатывают специфические физиологически активные вещества, участвующие в регуляции функции организма. Эти вещества, названные гормонами, поступают непосредственно в кровь, лимфу и другие циркулирующие тканевые жидкости. Кроме желез внутренней секреции, инкреторной функцией обладает и часть нервных клеток. Они также способны вырабатывать секрет со специфической активностью, называемой нейросекретом. Капли нейросекрета образуются в цитоплазме нейронов и продвигаются с определенной скоростью внутри аксонов по направлению к нервным окончаниям, где накапливаются и выводятся в кровь.

Физиологическое действие гормонов весьма разнообразно. Они влияют на самые различные стороны жизнедеятельности организма. В общем можно установить четыре типа воздействия гормонов. 1) метаболическое, вызывающее изменения обмена веществ; 2) морфогенетическое или формативное, заключающееся в стимуляции формообразовательного процесса дифференциации тканей и органов роста и метаморфоза; 3) кинетическое или пусковое, вызывающее определенную деятельность эффекторов; 4) корригирующее, изменяющее интенсивность функции всего организма или его органов. Действие гормонов проявляется в различной степени н зависит от рН среды, содержания электролитов и других веществ в тканях.


Читать полностью
 
Новости , Патология : Патологическая физиология почек (Патологическая физиология, глава из книги)
автор: Lenablazh 25 октября 2009 просмотров: 32019

Почки являются главными выделительными органами, основная функция которых состоит в постоянном удалении из организма конечных и отработанных продуктов обмена веществ, не используемых клетками. Однако функция почек этим не ограничивается. Они играют важную роль в поддержании постоянства внутренней среды - гомеостаза благодаря участию в регуляции состава и соотношения отдельных веществ крови. При этом почки выводят не только вредные и ненужные организму вещества, но и все то, что сказывается в крови выше нормальных концентраций и уровней. Так, хорошо известны алиментарная глюкозурия при превышении содержания сахара в крови обычных нормальных границ, выделение избытка хлоридов, воды и т. п. Вместе с тем в почках образуются новые соединения в результате происходящих в них синтетических процессов. Они обладают и секреторной функцией, а также способностью удалять из организма чужеродные вещества.

Согласно последним данным, в юкстагломерулярном аппарате (ЮГА) почек образуются гемопоэтины, принимающие непосредственное участие в кроветворении. Известна роль этого аппарата в регуляции системного кровяного давления: в нем вырабатывается ренин, ведущий к образованию гипертензивного вещества - ангиотензииа. Есть указания на участие почек в процессах свертывания крови и др.

Жизненная важность этих органов подтверждается гибелью животного на 2-3-й день после удаления почек. Удаление одной из них при физиологическом благополучии другой существенно не отражается на образовании и выделении мочи, а также на жизнедеятельности организма.

Различные патологические процессы в почках приводят к нарушению функций их, а глубокая степень нарушений - к почечной недостаточности.


Читать полностью
 
Новости , Патология : Патологическая физиология печени (Патологическая физиология, глава из книги)
автор: Lenablazh 25 октября 2009 просмотров: 16128

В печени, как центральное органе химического гомеостаза организма, интегративно связаны различные обменные процессы. печень является органом, образующим и накапливающим ряд метаболитов. При этом создастся единый путь для метаболизма белков, жиров, углеводов и других веществ. Общность отдельных звеньев обмена белков, углеводов и липндов в печени обусловлена не только общими путями химических превращений, но и тем, что все эти сложные системы превращении привязаны к очень ограниченному количеству выполняющих их морфологических структур, одновременно несущих по нескольку различных функций.

Печень принимает участие в обмене белков, углеводов, нейтральных жиров, липидов, холестерина, фибриногена, протромбина, гепарина, ферментов, витаминов, пигментов, водном и минеральном обмене, обмене желчных кислот и желчеобразовании, в регуляции общего объема крови, барьерной и антитоксической функциях. Кроме того, она является одним из важнейших депо белков, углеводов, витаминов и других веществ.

Все указанные обменные процессы характеризуются чрезвычайной энергоемкостью. Основными источниками энергии являются, с одной стороны, процессы аэробного окисления цикла Кребса, а с другой макроэрги - нуклеотиды, выделяющие энергию за счет высвобождения фосфатидных связей при переходе аденозинтрифосфата в аденозиндифосфат.


Читать полностью
 
 
 
Авторизация
Логин:
Пароль:
 
 
Партнёры
 
Календарь
«    Август 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
Метки
бактерии, Болезнь, вакцина, вещество, Вирус, Возбудитель, гормоны, железы, животные, заболевание, инфекция, кислота, кислоты, кишечник, клетка, клетки, корм, кровь, Лечение, матка, мозг, молоко, натрий, оболочка, опухоль, организм, органы, печень, препарат, процесс, раствор, реакция, свиньи, скот, сосуды, сыворотка, телята, температура, ткани, функции

Показать все теги
 
Рекомендуем
 
 
 
Каталог : Анатомия Физиология и этология Латинский язык Гистология Эмбриология Микробиология Вирусология Генетика Фармакология и токсикология Биохимия Патология Акушерство и гинекология Эпизоотология, инфекционные болезни Паразитология и инвазионные болезни Внутренние незаразные болезни Хирургия Зоогигиена Разведение животных Кормление, кормопроизводство
При использовании материалов сайта, гиперссылка на на www.vetlib.ru обязательна. 
Copyright © 2009-2017 VetLib.ru